Julien Joly a débuté dans la restauration à 16 ans comme stagiaire chez le chef étoilé Stéphane Carbone. Après un bac pro cuisine et une mention complémentaire d’excellence en desserts, il travaille au Pressoir puis devient chef pâtissier à la Villa-Eugène à Caen.

Son parcours l’a toujours poussé vers l’excellence et l’humilité, avec une réelle passion pour la qualité accessible à tous. Réalisant son rêve de toujours, Julien lance Julien Joly Traiteur. Aujourd’hui, il propose des services traiteur pour particuliers et professionnels, ainsi que des produits frais et de qualité dans ses boutiques. Son parcours témoigne de sa détermination, de son talent et de son engagement envers l’accessibilité de la qualité.