Les Joly Pâtisseries

L'histoire
de nos Joly desserts

Chaque dessert chez Julien raconte une partie de son voyage culinaire. Ces douceurs sont le résultat d’une passion continue et d’une quête d’excellence.

Depuis le début, Julien s’est engagé à créer des desserts qui ne sont pas seulement savoureux mais véritablement mémorables. Chaque recette est travaillée, combinant des saveurs raffinées, des ingrédients de première qualité et une finition impeccable pour émerveiller les sens.

Julien Joly

Au fil des années, notre gamme de desserts a évolué, mais l’essence de notre approche reste inchangée : innover tout en respectant la tradition pâtissière.

Que ce soit à travers des classiques revisités ou des créations avant-gardistes, nous cherchons à apporter une touche de magie à chaque bouchée.

PÂTISSERIES

  • 6 PERSONNES 27,50 €

    Chocolat noisette I Framboise cerise litchi I Le Rubis I Le Grenat I La Cornaline I Le fraisier revisté I La tarte aux fraises revisitée I La tarte aux framboises revisitée

  • 8 PERSONNES 35 €

    Chocolat noisette I Framboise cerise litchi I Le Rubis I Le Grenat I La Cornaline I Le fraisier revisté I La tarte aux fraises revisitée I La tarte aux framboises revisitée

  • 12 PERSONNES 46 €

    Chocolat noisette I Framboise cerise litchi I Le Rubis I Le Grenat I La Cornaline I Le fraisier revisté I La tarte aux fraises revisitée I La tarte aux framboises revisitée

  • 15 PERSONNES 55 €

    Chocolat noisette I Framboise cerise litchi I Le Rubis I Le Grenat I La Cornaline I Le fraisier revisté I La tarte aux fraises revisitée I La tarte aux framboises revisitée

  • SNICKERS 39 €

    Uniquement disponible en 8 personnes

  • NUMBER CAKE 50 €

    Commande 48h avant. 10 personnes. Au choix : Chocolat | Autour du citron yuzu | Choco cacahuete | Autour de la fraise | Chocolat pistache | Fruits Rouges | Mangue vanille | Chocolat passion. Possibilité d'avoir d'autres parfums

  • LE Joly GÂTEAU 3D 39 €

    Commande 48h avant. 6 personnes. Goûts personnalisés : Autour de la pomme | Autour du chocolat | Autour de la framboise | Autour de la fraise (selon saison) | Autour du citron (Possibilité d'avoir d'autres parfums)

  • LE Joly PLATEAUX DE MIGNARDISES SUCRÉES 15 pièces : 22,50 € - 35 pièces : 52,50 €

    Mini chocolat noisette I Mini citron yuzu I Mini passion framboise I Mini trio I Mini tourbillon framboise I Choux I Macaron I Cannelé

  • FINANCIER 1,90 €
  • CANNELÉS 3 € LES 6

    Caramel - Noisette

  • MOELLEUX AU CHOCOLAT AU LAIT INSERT NUTELLA 3,50 €
  • DESSERT SOUS-DÔME 4,50 €

    La Cornaline I La Rose I Le Citron I La Noisette I Le Quartz Rose I Le Jade I La Perle I Le Grenat I Le Rubis I Le fraisier revisité I La Tarte aux fraises revisitée I La Tarte aux framboises revisitée

  • Les Joly COOKIES 2,50 € unité - 6 € les 3
  • Les Joly CAKES 6,90 €
  • LES MINIS MACARONS 2,20 € pièce

    Au choix : chocolat, vanille, framboise et pistache.

  • PLAQUE ANNIVERSAIRE 5 €

La Rose

Crémeux framboise, mousse chocolat blanc vanille, insert litchi et croustillant praliné

Le Citron

Cheesecake citron vert, crémeux passion et citron vert, insert yuzu et biscuit moelleux

La Noisette

Insert crème anglaise, mousse légère à la noisette, croustillant praliné et son enrobage velours

La Perle

Crémeux coco, cerises coulantes et mousse Vanille et son croustillant praliné

Le Grenat

Mousse pistache, crémeux et insert framboise, biscuit pistache enrobé de chocolat blanc et pistache concassée

La Tarte aux Fraises revisitée

Crème pâtissière vanille, sablé du chef crémeux fraise vanille et fraise

Flan Vanille & Flan Abricot Pistache

La tarte aux Framboises revisitée

Crémeux framboise et coulant à la framboise, framboises fraîches

Le Jade

Croustillant praliné, ganache montée pistache, mousse pécan, insert caramel et pécan torréfié

Fraisier revisité

Dacquoise amande noisette, Crémeux framboise, Mousse vanille fraises

La Cornaline

Crémeux vanille et passion, insert poivre passion à la mangue et croustillant chocolat blanc

Le Rubis

Crémeux citron vert, insert confit cerise noir, crémeux cerise noire et croustillant

Le moelleux

Moelleux chocolat au lait avec insert Nutella
(Pâtisserie à réchauffer - n'est pas vendu sous-dôme)

Photos non contractuelles

Découvrez la fabrication du gâteau signature

le Citron, réalisé avec Mélinda Lellouche

Chroniqueuse sur France 3

À l’occasion de l’émission de Mélinda Lellouche, chroniqueuse sur France 3 Normandie, le chef a eu le plaisir de présenter à un large public son Joly Citron revisité.